오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파와 파프리카도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 미리 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 제거하고 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 볼에 카레가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 식용유를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장에 재료들을 잘 섞어두면 나중에 뭉치지 않고 고루 섞인답니다.)

3. 썰어둔 닭다리살과 양파, 파프리카를 양념장에 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. 시간이 있다면 1시간 이상 재우는 것이 더 맛있어요. (팁: 재료에 양념이 충분히 배도록 랩을 씌워 냉장고에 넣어두세요.)

4. 재워둔 닭고기와 채소를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. 너무 촘촘하게 끼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니 적당히 간격을 두는 것이 좋아요. (팁: 꼬치를 미리 물에 불려두면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 달군 팬이나 그릴에 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 중간중간 뒤집어가며 양념이 타지 않도록 익혀주면 맛있는 카레 닭꼬치 완성이에요! (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용해도 좋아요. 180도에서 15-20분 정도 구워주세요.)