매콤 간장 콩나물밥
한식한그릇요리간단든든
요리 소개
밥 위에 콩나물을 듬뿍 얹어 지은 후, 매콤한 간장 양념에 비벼 먹는 별미에요. 아삭한 콩나물과 따뜻한 밥, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 한 그릇 뚝딱하게 만들 거예요. 재료도 간단하고 만드는 과정도 쉬워서 자취생이나 바쁜 직장인에게 강력 추천하는 메뉴랍니다. 고기와 함께 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 훌륭해요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 채식으로 즐기실 경우 고기 없이 콩나물만으로도 충분히 맛있어요. 양념장에 청양고추를 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
2
2. 냄비나 밥솥에 불린 쌀을 넣고, 쌀 양과 동량의 물을 부어주세요. 그 위에 콩나물을 듬뿍 올려주세요. (선택적으로 돼지고기 다짐육을 콩나물 밑에 깔아도 좋아요.)
3
3. 밥솥의 콩나물밥 모드나 일반 백미 모드로 밥을 지어주세요. 냄비에 하실 경우, 센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분, 약불로 줄여 5분, 불을 끄고 5분 뜸 들여주세요.
4
4. 밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어요. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 송송 썬 쪽파, 통깨를 모두 섞어주세요.
5
5. 완성된 콩나물밥을 그릇에 담고, 만들어둔 양념장을 듬뿍 올려 비벼 드시면 돼요. 기호에 따라 김가루나 계란 프라이를 추가해도 맛있답니다.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
12g
단백질
8g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 19%탄수화물 68%
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