오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 준비하고, 대파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 지방을 제거하고 사용하면 더 깔끔해요.)

2. 꼬치에 닭고기와 대파를 번갈아 끼워주세요. (6개 정도) (팁: 꼬치를 미리 물에 10분 정도 담가두면 구울 때 타는 것을 방지할 수 있어요.)

3. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스가 졸아들면서 농도가 생길 때까지 끓여야 해요. 너무 졸이지 않도록 주의하세요.)

4. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 닭꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. (또는 에어프라이어 180도에서 15~20분) (팁: 닭고기가 속까지 완전히 익도록 충분히 구워주세요.)

5. 닭꼬치가 거의 다 익으면 만들어 둔 소스를 붓으로 발라가며 앞뒤로 윤기 나게 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧발라주면 맛이 더욱 진해지고 윤기가 흘러 먹음직스러워 보여요.)

6. 구워진 닭꼬치에 와사비를 조금씩 곁들여 접시에 담고, 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 와사비는 소스에 섞어도 좋지만, 따로 내어 찍어 먹는 것이 닭고기 본연의 맛을 해치지 않아요.)