오늘의냉장고

1. 오리 다리살은 껍질과 지방을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추, 큐민 가루, 파프리카 가루를 뿌려 밑간을 해 주세요. (팁: 오리 껍질과 지방을 제거하면 더욱 담백하고 타코에 잘 어울리는 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘을 충분히 볶아 단맛과 향을 끌어내는 것이 중요해요.)

3. 밑간한 오리고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가 치킨 스톡과 할라페뇨를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 1시간 정도 푹 조려주세요. (팁: 오리고기가 부드럽게 찢어질 정도로 충분히 조려야 타코에 넣었을 때 맛이 좋아요.)

4. 조려진 오리고기는 포크로 잘게 찢어 라임 즙을 뿌려 버무려 주세요. (팁: 라임 즙은 오리고기의 풍미를 살리고 멕시칸 요리 특유의 상큼함을 더해줘요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 준비하고, 양상추는 채 썰고 토마토는 다져서 준비해 주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있어요.)

6. 데운 또띠아에 찢어둔 오리고기와 양상추, 토마토를 올리고 사워크림이나 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐기면 멕시칸 스타일 오리 타코 완성이에요! (팁: 고수나 아보카도, 치즈를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)