오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 양파, 파프리카는 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 재료는 너무 크지 않게 썰어야 또띠아 안에 잘 들어가고 먹기도 편해요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살을 넣어 소금, 후추, 칠리 파우더로 간하여 볶아주세요. (팁: 닭가슴살 대신 햄, 소시지, 또는 볶은 버섯 등을 사용해도 좋습니다.)

3. 닭가슴살이 익으면 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 정도로 살짝만 더 볶아 접시에 덜어둡니다. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감이 살아있게 볶아주세요.)

4. 같은 팬에 기름을 살짝 두르거나 닦아낸 후, 또띠아 1장을 올리고 불을 약하게 줄입니다. (팁: 약불에서 천천히 구워야 또띠아가 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

5. 또띠아 절반에 모짜렐라 치즈와 체다 슬라이스 치즈를 올리고, 그 위에 볶아둔 닭가슴살과 채소 재료를 고루 올려줍니다. (팁: 치즈를 충분히 넣어야 퀘사디아가 더욱 고소하고 맛있어요!)

6. 나머지 절반의 또띠아로 덮거나, 치즈와 재료를 올리지 않은 또띠아 절반을 접어 반달 모양을 만들어주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 양면을 약 2-3분씩 구워줍니다. (팁: 뒤집을 때 재료가 쏟아지지 않도록 조심하고, 주걱으로 살짝 눌러주면 치즈가 잘 밀착돼요.)

7. 구워진 퀘사디아는 도마에 올려 피자처럼 3등분하여 썰어 접시에 담아냅니다. 나머지 또띠아로도 반복하여 만들어주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 치즈가 가장 잘 늘어나고 맛있습니다.)