오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한 입 크기로 찢어 준비하고, 닭가슴살은 소금, 후추, 올리브 오일로 밑간해 주세요. (팁: 로메인 상추가 시저 샐러드에 가장 잘 어울리지만, 일반 상추나 다른 잎채소를 섞어 사용해도 좋아요.)

2. 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 밑간한 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워 익힌 후 한 김 식혀 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니, 속까지 잘 익으면 바로 불에서 내려주세요.)

3. 시저 드레싱 재료(마요네즈, 레몬즙, 다진 마늘, 파르메산 치즈 가루, 우스터 소스, 디종 머스터드, 물)를 모두 볼에 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

4. 큰 볼에 상추와 썰어둔 닭가슴살, 크루통을 넣고 시저 드레싱을 부어 골고루 버무려 주세요. 마지막으로 파르메산 치즈 가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고, 기호에 맞게 양을 조절하여 넣어주세요.)