오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 핏물을 제거하면 잡내를 줄이고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 불고기와 비슷한 크기로 썰어야 조화로워요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 배즙, 물을 섞어 불고기 양념을 만들어 주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당을 사용하면 윤기를 더할 수 있어요.)

4. 손질한 소고기와 채소 일부(양파, 당근, 표고버섯)를 양념에 넣고 20분 이상 재워두세요. (팁: 냉장고에 30분 정도 재워두면 고기에 양념이 더 잘 배어들어요.)

5. 달군 팬에 양념된 고기와 채소를 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 적당히 볶는 것이 중요해요.)

6. 고기가 거의 익으면 남은 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해 주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

7. 그릇에 밥을 담고 볶은 소불고기를 넉넉하게 올려 완성하세요. (팁: 취향에 따라 깨나 쪽파를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)