오늘의냉장고

1. 옥수수 알갱이는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 냉동 옥수수를 사용한다면 해동 후 물기를 꾹 짜주셔야 해요. (팁: 물기를 잘 제거해야 옥수수가 볶을 때 튀지 않고 노릇하게 익어요.)

2. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 중불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의해 주세요. 약불에서 은은하게 볶으면 더 깊은 향을 낼 수 있어요.)

3. 물기를 제거한 옥수수 알갱이를 넣고 노릇하게 색이 날 때까지 볶아주세요. (팁: 옥수수 알갱이 표면이 살짝 구워지듯이 볶아야 고소함이 배가된답니다.)

4. 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어가며 1-2분 정도 더 볶아주세요. (팁: 설탕은 옥수수의 단맛을 끌어올리고, 소금은 간을 맞춰주어 맛의 균형을 잡아줘요.)

5. 불을 끄고 다진 파슬리를 뿌려내면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. (팁: 취향에 따라 페퍼론치노를 부숴 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)