오늘의냉장고

1. 새우는 해동하여 물기를 제거하고, 고춧가루, 큐민 가루, 소금, 후추, 올리브유 1큰술을 넣고 버무려 밑간을 해두세요. 양파, 파프리카, 양상추는 가늘게 채 썰어 준비해요. (팁: 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 탱글탱글하게 볶을 수 있어요.)

2. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 밑간한 새우를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 주황색으로 변하면 불을 끄고 레몬즙 1큰술을 뿌려 섞어요. 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 소스를 만들어요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)

3. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 부드럽게 만들어요. 구운 또띠아에 양상추, 채 썬 양파와 파프리카, 볶은 새우를 올리고 스리라차 마요 소스를 뿌려 완성해요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 살짝만 구워주세요.)