오늘의냉장고

1. 닭고기는 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 감자, 당근도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 닭고기를 먼저 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 빠져나가지 않아 맛이 더 좋아져요.)

3. 볶은 닭고기는 잠시 덜어두고, 같은 냄비에 양파를 넣어 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 양파를 오래 볶을수록 카레의 단맛과 깊은 맛이 더해진답니다.)

4. 감자와 당근을 넣고 2-3분 정도 더 볶다가, 덜어둔 닭고기를 다시 넣고 물을 부어 끓여주세요. (팁: 야채가 익으면서 카레에 자연스러운 단맛을 더해줘요.)

5. 감자와 당근이 부드럽게 익으면 불을 끄고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜고 약불에서 저어가며 카레가 걸쭉해질 때까지 끓여요. (팁: 카레 가루는 미리 물에 개어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 따뜻한 쌀밥을 그릇에 담고, 그 위에 끓여낸 닭고기 카레를 듬뿍 얹어주면 완성이에요. 기호에 따라 삶은 계란이나 파슬리를 올려도 좋아요. (팁: 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.)