매콤 달콤 만두 강정
요리 소개
냉동실에 잠자고 있던 만두를 근사한 요리로 변신시켜줄 매콤 달콤 만두 강정이에요. 바삭하게 튀겨낸 만두에 중독성 강한 양념을 입혀 만들면 밥반찬은 물론이고, 시원한 맥주 안주로도 정말 최고랍니다. 특별한 날이 아니어도 만두만 있다면 언제든 즐길 수 있는 가성비 만점 요리이니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
매운맛을 조절하고 싶으시면 고춧가루 양을 줄이거나 빼고, 아이들을 위해서는 케첩 1큰술을 추가하여 달콤한 맛을 강조해 보세요. 만두 종류는 취향에 따라 고기만두, 김치만두 등 어떤 것이든 가능해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물)를 한데 섞어 강정 소스를 만들어 두세요. (팁: 양념은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들고, 요리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해 주세요. 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 튀긴 만두는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 만두를 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 만두가 눅눅해질 수 있으니, 적당량씩 나눠 튀겨주세요.)
3. 다른 팬에 만들어 둔 강정 소스를 넣고 중약불에서 보글보글 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름과 다진 대파를 넣어 섞어주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 계속 저어가며 끓여주는 것이 중요해요.)
4. 튀겨 놓은 만두를 소스 팬에 넣고 주걱으로 살살 버무려주세요. 만두에 소스가 골고루 입혀지면 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 만두를 소스에 버무릴 때는 너무 오래 두지 말고 빠르게 버무려야 만두의 바삭함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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