오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해요. (팁: 숙주는 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아주세요.)

3. 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶다가 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 센 불에서 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 숙주가 숨이 죽기 시작하면 진간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아요. (팁: 간이 잘 배도록 양념을 고르게 섞어주세요.)

5. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않아요.)