오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어주세요. 양상추, 오이, 당근은 채 썰고, 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 드레싱 재료(피시소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추, 물)를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추 양을 늘려보세요.)

3. 넓은 볼에 찢어놓은 닭가슴살과 채 썬 양상추, 오이, 당근, 적양파를 모두 넣어주세요. (팁: 채소는 물기를 완벽하게 제거해야 드레싱과 잘 어우러져요.)

4. 만들어 둔 드레싱을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 물러질 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 접시에 예쁘게 담고, 다진 땅콩과 고수를 뿌린 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 땅콩은 고소한 맛과 오독한 식감을 더해주니 꼭 넣어주세요.)