오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 칼집을 넣어주세요. 레몬은 반은 슬라이스하고 반은 즙을 내주세요. 마늘은 다지거나 편 썰어주세요. (팁: 닭고기에 칼집을 내면 양념이 더 잘 스며들고 골고루 익어요.)

2. 큰 볼에 닭다리살을 담고 다진 마늘, 레몬즙, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추, 그리고 잘게 찢은 바질 잎을 넣고 고루 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에 1-2시간 또는 하룻밤 재워두면 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 오븐은 200도로 예열해주세요. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 재워둔 닭다리살과 슬라이스 한 레몬, 남은 바질 잎(로즈마리, 방울토마토)을 올려주세요. (팁: 종이 포일 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려주면 닭고기가 눌어붙지 않고 더 바삭하게 익어요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 25-30분 정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 닭고기 크기와 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 꼬치로 찔러보아 투명한 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

5. 구워진 치킨을 접시에 담고 남은 바질 잎으로 장식하여 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 구운 레몬을 살짝 짜서 닭고기에 뿌려 먹으면 상큼한 풍미가 더욱 살아나요.)