허브 갈릭 연어 스테이크
양식브런치손님초대
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어 스테이크는 언제 먹어도 감동을 선사하죠. 허브와 마늘향이 은은하게 배어 고급 레스토랑 분위기를 집에서도 즐길 수 있어요. 간단하면서도 특별한 한 끼를 원할 때 딱이랍니다. 와인이나 시원한 맥주와 곁들이면 더욱 멋진 식사가 될 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
아스파라거스 대신 브로콜리나 그린빈을 사용해도 좋아요. 건 파슬리 대신 생 파슬리나 딜을 사용하면 신선한 향을 더할 수 있어요.
재료
주재료
200g (2덩이)
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 제거해야 껍질이 더욱 바삭해져요.)
2
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 게 좋아요.)
3
3. 연어 껍질 부분이 아래로 가도록 팬에 올리고 중불에서 5분 정도 구워주세요. 아스파라거스와 방울토마토도 함께 구워주세요. (팁: 껍질을 바삭하게 익히는 것이 중요해요.)
4
4. 연어를 뒤집어 반대편을 3-4분 정도 더 구운 후, 건 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있어요.)
5
5. 접시에 담고 레몬 조각을 곁들여 향긋함을 더해주세요. (팁: 레몬즙을 뿌리면 비린 맛을 잡고 풍미를 살려줘요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
30g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 56%탄수화물 13%
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