감칠맛 폭발 소시지 토마토 파스타
요리 소개
탱글탱글한 면과 육즙 가득한 소시지가 토마토소스와 완벽하게 어우러진 소시지 토마토 파스타예요. 깊고 진한 토마토소스의 감칠맛이 입맛을 돋우고, 소시지의 짭짤함이 더해져 더욱 매력적인 맛을 낸답니다. 만들기도 어렵지 않아서 집에서도 근사한 이탈리아 요리를 즐길 수 있어요. 특별한 날이나 평범한 날 모두 잘 어울리는 메뉴예요!
대체 재료 안내
소시지 대신 베이컨이나 다진 돼지고기를 사용해도 맛있고, 토마토소스에 생크림을 약간 섞으면 로제 파스타로 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 완벽한 알단테 식감이 돼요.)
2. 소시지는 한입 크기로 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 소시지는 동그랗게 썰거나 어슷썰거나 취향껏 썰어주세요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썰어둔 마늘을 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않게 주의하세요. (팁: 마늘 향이 충분히 우러나야 소스의 풍미가 살아나요.)
4. 다진 양파와 소시지를 넣고 양파가 투명해지고 소시지가 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아 육즙을 살려주세요.)
5. 시판 토마토소스를 넣고 살짝 끓이다가 삶아둔 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 면수를 넣어 소스 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 스며들게 해주세요.)
6. 접시에 담고 파슬리 가루와 파마산 치즈 가루를 뿌려 완성해요. (팁: 생 바질 잎을 얹으면 향긋함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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