들기름 나시고랭 (퓨전)
동남아식퓨전요리해산물한그릇요리
요리 소개
인도네시아의 대표 볶음밥인 나시고랭에 들기름의 매력을 더한 퓨전 요리예요. 새우와 채소를 듬뿍 넣고 볶아내면 든든하고 이국적인 한 끼 식사가 완성된답니다. 들기름 향이 동남아의 맛과 묘하게 어우러져 특별한 경험을 선사할 거예요.
30분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 잘게 썰어 넣어도 맛있어요. 고추장 양을 조절하여 매운맛을 조절하거나, 케첩마니스(달콤한 간장)를 활용하면 현지의 맛을 더 살릴 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 양파, 당근, 청경채는 먹기 좋게 썰어주세요.
2
2. 볼에 간장, 굴소스, 고추장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 프라이해서 준비해 주세요.
4
4. 같은 팬에 들기름을 두르고 양파, 당근을 먼저 볶다가 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요. 마지막으로 청경채를 넣고 살짝 볶아주세요.
5
5. 볶아진 재료에 밥과 양념장을 넣고 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요.
6
6. 볶음밥을 그릇에 담고 위에 계란 프라이를 올린 후 통깨를 뿌려 마무리하세요. 기호에 따라 오이 슬라이스나 송송 썬 고추를 곁들여도 좋아요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
20g
단백질
25g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 41%탄수화물 47%
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