오늘의냉장고

1. 양배추는 굵게 채 썰어 준비해요. 홍고추는 송송 썰어주세요. (팁: 양배추를 너무 잘게 썰면 식감이 줄어들 수 있으니 적당히 굵게 채 써는 것이 좋아요.)

2. 큰 볼에 부침가루, 물, 달걀을 넣고 거품기로 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 살짝 묽은 듯해야 양배추와 잘 어우러지고 부드럽게 익는답니다.)

3. 만들어진 반죽에 채 썬 양배추와 홍고추(선택)를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 재료가 뭉치지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요해요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 속까지 충분히 익도록 천천히 구워야 타지 않고 바삭하게 익어요.)

5. 접시에 담고 간장 양념장을 곁들여 따뜻하게 드시면 돼요. (팁: 간장 양념은 간장, 식초, 고춧가루, 깨를 섞어 간단하게 만들 수 있어요.)