담백 고소 새송이버섯 구이
요리 소개
쫄깃한 식감이 일품인 새송이버섯 구이예요. 버섯 본연의 담백한 맛과 은은한 향이 입안 가득 퍼져 정말 매력적인 메뉴랍니다. 간단한 양념으로도 고급스러운 맛을 낼 수 있어서 밥반찬은 물론, 스테이크 가니쉬나 술안주로도 훌륭해요. 후추의 알싸한 향이 버섯의 풍미를 더욱 살려주고, 만들기도 너무 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있답니다. 건강하고 맛있는 버섯 요리로 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 표고버섯, 느타리버섯 등 다른 종류의 버섯을 사용해도 맛있어요. 다진 마늘 대신 마늘 파우더를 사용하거나, 허브(파슬리, 로즈마리)를 약간 뿌려주면 향을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 새송이버섯은 키친타월로 겉면을 살짝 닦아내거나 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거해 주세요. 밑동은 잘라내고 먹기 좋게 세로로 슬라이스하거나 길게 잘라줍니다.
2. 볼에 새송이버섯을 담고 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려 밑간을 해주세요. (버섯에 양념이 잘 배도록 살살 버무려주세요).
3. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 밑간한 새송이버섯을 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요.
4. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워줍니다. 버섯이 쫄깃하게 익을 때까지 구워주는 것이 중요해요.
5. 버섯이 충분히 익으면 불을 끄고, 기호에 따라 참기름을 살짝 두르거나 통깨를 뿌려주면 완성이에요. 접시에 담아 바로 드세요!
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영양 정보 (1인분)
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