바삭 쫄깃 떡꼬치
요리 소개
추억의 길거리 음식, 떡꼬치는 쫄깃한 떡을 바삭하게 구워 매콤달콤한 소스를 발라 먹는 별미예요. 만들기 간편해서 집에서도 쉽게 즐길 수 있고, 아이들 간식이나 어른들 술안주로도 최고랍니다. 꼬치에 꽂아 먹는 재미까지 있어서 더욱 특별하게 느껴질 거예요. 바삭함과 쫄깃함, 그리고 중독적인 양념 맛이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!
대체 재료 안내
매운맛을 싫어한다면 고추장 대신 간장을 더 넣고 설탕과 물엿을 조절하여 달콤한 간장 떡꼬치 소스로 만들 수 있어요. 어묵이나 소시지를 함께 꽂아도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 떡은 물에 10분 정도 불린 후 물기를 빼고, 나무 꼬치에 떡 3-4개씩 끼워주세요. (팁: 떡이 부드러워야 꼬치에 잘 끼워져요. 딱딱한 떡은 살짝 데쳐도 좋습니다.)
2. 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 물엿, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 떡꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 떡이 부드러워지고 겉이 살짝 바삭해질 때까지 구우면 됩니다. (팁: 타지 않게 자주 뒤집어 주면서 골고루 구워주세요.)
4. 구워진 떡꼬치에 준비한 양념장을 앞뒤로 골고루 바르고, 살짝 더 구워 양념이 떡에 잘 배도록 해주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 양념을 바른 후 너무 오래 구우면 탈 수 있으니 주의하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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