초간단 두부 스테이크
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부 스테이크는 고기 없이도 든든하고 맛있는 한 끼를 선사하는 요리예요. 짭조름한 간장 소스를 곁들이면 두부의 담백함이 더욱 살아난답니다. 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어서 다이어트 식단으로도 아주 좋고, 만들기도 간단해서 채식주의자 분들에게도 추천해요. 오늘 저녁, 건강하고 맛있는 두부 스테이크를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
전분가루 대신 밀가루나 튀김가루를 사용해도 괜찮아요. 간장 소스 대신 스테이크 소스를 활용해도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 두께로 썰어 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요. 두부에 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주세요. (팁: 두부의 물기를 완벽하게 제거해야 구웠을 때 겉바속촉 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 밑간한 두부에 전분가루를 고루 묻혀주세요. 여분의 전분은 살짝 털어내주세요. (팁: 전분가루를 묻히면 겉면이 더욱 바삭하고 노릇하게 구워진답니다.)
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 한 번에 뒤집지 말고, 겉면이 충분히 익어 단단해진 후에 뒤집어야 부서지지 않아요.)
4. 다른 볼에 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
5. 노릇하게 구워진 두부 위에 만들어 둔 소스를 붓고 졸이듯이 익혀주세요. 마지막으로 통깨와 다진 쪽파를 뿌려 마무리하시면 완성이에요. (팁: 소스를 졸일 때 두부가 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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