따끈한 어묵탕
한식국물요리간식가성비
요리 소개
차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주는 국민 간식, 어묵탕이에요. 멸치와 다시마로 우려낸 시원한 국물에 쫄깃한 어묵이 가득해 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 쌀쌀한 저녁, 소주 한 잔과 함께해도 좋고, 출출할 때 간식으로 즐겨도 최고예요. 청양고추를 살짝 넣으면 칼칼함이 더해져 더욱 매력적이니 꼭 한번 만들어 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
국물용 멸치와 다시마가 없다면 치킨 스톡이나 다시다를 소량 사용해도 무방해요. 무는 양파로 대체 가능합니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 냄비에 물 800ml와 국물용 멸치, 다시마, 무를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 더 끓인 후 멸치와 다시마는 건져냅니다. (팁: 멸치를 마른 팬에 살짝 볶아서 사용하면 비린 맛이 줄고 고소한 맛이 더해져요.)
2
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꿰어 준비하고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 국물이 더욱 깔끔해져요.)
3
3. 육수에 어묵과 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 어묵이 부드러워질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더해보세요.)
4
4. 마지막으로 소금과 후추로 간을 조절하고 따뜻하게 그릇에 담아냅니다. (팁: 간을 맞출 때는 조금씩 넣어가며 조절하는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
18g
단백질
10g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 32%탄수화물 40%
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