오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 숙주는 아삭함을 위해 짧게 데쳐야 해요.)

2. 상추는 한입 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 샐러드 채소는 신선하게 유지하려면 사용 직전에 씻는 것이 좋아요.)

3. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 베이컨은 중약불에서 서서히 구워야 타지 않고 고루 바삭해져요.)

4. 올리브 오일, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛이 깊어져요.)

5. 큰 볼에 데친 숙주, 상추, 양파, 방울토마토를 넣고 드레싱을 2/3 정도만 넣어 가볍게 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않아요.)

6. 접시에 샐러드를 담고 바삭하게 구운 베이컨을 올린 후, 남은 드레싱을 살짝 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 크루통을 뿌려도 좋아요.)