오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파를 곱게 다지면 밥과 더 잘 어우러지고 식감도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 약간 두르고 계란 4개를 반숙으로 프라이해서 접시에 따로 덜어 놓으세요. (팁: 노른자가 터지지 않도록 조심해서 프라이해 주셔야 나중에 밥과 비빌 때 더 맛있답니다.)

3. 같은 팬에 버터를 넣고 약불에서 녹인 후, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 버터는 타기 쉬우니 약불에서 서서히 녹여주시고, 양파를 볶아 달콤한 맛을 내주세요.)

4. 볶은 양파에 밥 2공기를 넣고 주걱으로 덩어리진 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 밥이 고루 섞이도록 충분히 볶아주어야 나중에 간이 잘 배어요. 찬밥을 사용하시면 밥알이 더 고슬고슬해서 맛있어요.)

5. 밥에 간장 2큰술과 참기름 2큰술을 넣고 빠르게 볶아 고루 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 밥이 질어질 수 있으니 주의하세요. (팁: 간장과 참기름은 마지막에 넣어 향과 풍미를 살려주는 게 포인트예요. 기호에 따라 설탕을 아주 소량 추가하면 감칠맛이 더 살아나요.)

6. 따뜻하게 볶은 밥을 그릇에 예쁘게 담고, 그 위에 반숙 계란 프라이 2개씩을 올려주세요. (팁: 계란을 올릴 때 보기 좋게 담으면 먹는 즐거움이 두 배가 된답니다.)

7. 송송 썰어둔 쪽파와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 간장계란밥 완성이에요! (팁: 김가루나 김치를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)