매콤 달콤 춘천식 닭갈비
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요리 소개
매콤 달콤한 고추장 양념에 부드러운 닭고기와 아삭한 채소, 쫄깃한 떡이 어우러진 춘천식 닭갈비예요! 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다. 철판에 볶아 먹는 재미가 있어 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 마지막에 볶음밥까지 싹싹 긁어먹으면 완벽한 한 끼 식사가 완성된답니다. 오늘 저녁, 푸짐한 닭갈비 어떠세요?
35분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋고, 고구마 대신 감자나 깻잎, 팽이버섯 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양배추, 양파, 고구마도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 떡볶이 떡은 물에 불려두고, 대파는 어슷썰기 합니다.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다. 미리 재워두면 맛이 더 깊어져요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣어 볶아줍니다. 닭고기가 반쯤 익으면 양배추, 양파, 고구마, 떡을 넣고 함께 볶아주세요.
5
5. 모든 재료가 고루 익으면 대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다. 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 즐겨보세요! 마지막에 밥을 볶아 먹으면 더욱 든든하답니다.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
35g
단백질
30g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 47%탄수화물 28%
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