오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜서 잘게 썰어주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 데치면 물러지니 살짝만 데쳐 아삭한 식감을 살려주세요.)

2. 볼에 데친 시금치, 리코타 치즈, 다진 마늘, 소금, 후추, 다진 견과류를 넣고 골고루 섞어 속 재료를 만들어 주세요. (팁: 리코타 치즈가 없으면 코티지 치즈나 크림치즈로 대체해도 좋아요.)

3. 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들고, 그 위에 시금치 리코타 속 재료를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 또띠아가 부드러워야 말 때 찢어지지 않고 깔끔하게 말 수 있어요.)

4. 속 재료를 올린 또띠아를 단단하게 돌돌 말아주고, 겉에 모짜렐라 치즈를 살짝 뿌려주세요. (팁: 또띠아 양옆을 살짝 접어 말아주면 내용물이 새지 않는답니다.)

5. 180도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 10분 정도, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 따뜻할 때 바로 썰어 맛있게 드세요! (팁: 오븐에서 갓 나온 뜨거운 롤을 바로 먹어야 치즈의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.)