오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 잘게 찢거나, 목살은 구워서 채 썰어 준비해주세요. 새우는 끓는 물에 데쳐서 반으로 잘라주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술과 통후추를 조금 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 오이, 당근, 적양배추, 파프리카는 얇게 채 썰고, 깻잎과 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 쌀국수 면은 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 채소들은 되도록 비슷한 길이로 채 썰어야 싸기 편하고 보기에도 좋아요.)

3. 땅콩버터, 스위트 칠리 소스, 레몬즙, 설탕, 다진 마늘, 물을 잘 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩 소스의 농도는 물로 조절하시면 돼요. 너무 뻑뻑하면 물을 더 넣고, 묽으면 땅콩버터를 추가하세요.)

4. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담가 부드럽게 한 후, 접시에 펼쳐주세요. 그 위에 깻잎, 쌀국수 면, 고기, 새우, 각종 채소들을 예쁘게 올리고 돌돌 말아주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물흐물해지니 5초 정도만 담가주세요.)

5. 완성된 월남쌈은 반으로 잘라 접시에 담고, 만들어둔 땅콩 소스와 함께 내면 완성이에요. (팁: 월남쌈은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)