오늘의냉장고

1. 양배추와 김치는 잘게 썰고, 베이컨도 1cm 폭으로 썰어요. 새우는 해동 후 물기를 제거해 준비해 주세요. (팁: 양배추는 채칼로 썰면 더 얇고 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 부침가루와 물, 계란 1개를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 반죽에 썰어둔 김치와 양배추, 새우를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지도 되직하지도 않게 농도를 조절하는 것이 중요해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 두툼하게 펼쳐요. 그 위에 베이컨을 올려주고, 나머지 계란 1개는 풀어 오코노미야키 가장자리에 둘러 익혀주세요. (팁: 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 골고루 익고 겉은 바삭해져요.)

4. 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. 다 익은 오코노미야키는 접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린 후, 가쓰오부시를 올려 완성해요. (팁: 오코노미야키 소스가 없다면 돈까스 소스에 케첩을 섞어 사용해도 좋아요.)