오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 쪄서 준비해요. 익은 닭가슴살은 식힌 후 먹기 좋게 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 생강이나 월계수잎을 조금 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

2. 오이, 파프리카, 양파는 채 썰어 준비해요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. 맛살은 손으로 찢거나 길게 썰어 준비해요. (팁: 채소는 되도록 얇게 채 썰어야 식감이 좋아요.)

3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 잘게 다진 청양고추, 연겨자를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 연겨자는 취향에 따라 양을 조절해서 넣어주시면 좋아요. 매운맛을 좋아하시면 더 넣으세요!)

4. 큰 볼에 찢어놓은 닭가슴살과 준비한 모든 채소, 맛살을 넣고 만들어 놓은 냉채 소스를 부어주세요. (팁: 모든 재료를 넣기 전에 소스의 간을 먼저 확인하여 개인 취향에 맞게 조절하세요.)

5. 재료와 소스가 잘 어우러지도록 살살 버무린 후 접시에 예쁘게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 시원하게 바로 드시면 된답니다! (팁: 냉채는 차갑게 먹어야 제맛이니, 버무린 후 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.)