오늘의냉장고

1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 연어가 더 바삭하고 맛있게 구워져요.)

2. 오븐을 200°C로 예열해주세요. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고, 방울토마토는 꼭지를 제거해 준비해요. (팁: 오븐 예열은 요리 시작 전에 미리 해두는 게 좋답니다.)

3. 오븐 트레이에 종이 포일을 깔고, 밑간한 연어를 올린 후 올리브유를 골고루 뿌려주세요. 레몬 1/4개는 슬라이스해서 연어 위에 올리고, 남은 레몬 1/4개는 즙을 짜서 뿌려줘요. 딜, 파슬리, 다진 마늘도 뿌려 풍미를 더해주세요. (팁: 레몬즙을 뿌리면 연어의 풍미를 살리고 비린내도 잡아준답니다.)

4. 연어 주변에 준비한 아스파라거스와 방울토마토를 올리고, 올리브유를 살짝 더 뿌린 후 소금, 후추로 간을 해요. (팁: 채소에도 간을 살짝 해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

5. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 12-15분간 구워주세요. 연어의 두께에 따라 시간을 조절하며 연어가 잘 익으면 오븐에서 꺼내 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요! (팁: 너무 오래 구우면 연어가 퍽퍽해질 수 있으니, 익는 정도를 확인하며 시간을 조절해주세요.)