오늘의냉장고

1. 어묵은 길쭉하게 썰거나 사각형으로 썰어 준비하고, 양파, 당근, 대파도 어슷썰거나 채 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데치면 불순물과 기름기를 제거하고 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있어요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 약간 추가해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아야 골고루 익어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어 둔 양념장을 넣어 빠르게 볶아주세요. (팁: 어묵이 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 어묵볶음은 금방 타기 쉬우니 중불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)