오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 양파도 얇게 채 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 오이를 돌려 깎아 채 썰면 식감이 더욱 부드러워져요. 청양고추는 매운 것을 싫어하시면 생략 가능해요.)

2. 물 500ml에 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만들어주세요. 맛을 보고 기호에 맞게 조절해주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 미리 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 식혀두면 좋아요.)

3. 준비한 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 냉국 육수에 넣고 섞어주세요. (팁: 오이를 미리 소금에 살짝 절였다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 그릇에 담고 얼음을 적당량 넣어 시원하게 즐겨주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 보기에도 먹음직스럽답니다. (팁: 먹기 직전에 얼음을 넣어야 냉국이 너무 싱거워지지 않아요.)