오늘의냉장고

1. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 냉동 만두를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 만두를 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 기름 온도를 유지하면서 튀겨야 더욱 바삭해져요.)

2. 튀긴 만두는 기름을 빼고 준비해 주세요. 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거하면 좋답니다. (팁: 두 번 튀기면 훨씬 더 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

3. 다른 팬에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 중약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 소스가 걸쭉해지고 윤기가 돌기 시작하면 튀겨둔 만두를 넣고 빠르게 버무려주세요. (팁: 소스가 너무 졸아들기 전에 만두를 넣고 빠르게 버무려야 만두가 눅눅해지지 않아요.)

5. 만두에 소스가 고루 입혀지면 불을 끄고 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 바삭 촉촉 만두 강정 완성이에요. (팁: 기호에 따라 다진 땅콩이나 쪽파를 뿌려도 좋아요.)