오늘의냉장고

1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

3. 채 썬 양파와 당근을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶다가, 애호박을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 애호박은 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.)

4. 애호박이 투명해지기 시작하면 새우젓을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 새우젓의 짠맛은 애호박의 단맛을 더욱 돋보이게 한답니다.)

5. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리하면 맛있는 애호박볶음이 완성돼요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 고유의 향이 날아가지 않아요.)