따끈하고 개운한 만둣국
요리 소개
추운 날 속을 든든하게 채워주는 한국인의 소울푸드, 만둣국이에요. 맑고 시원한 육수에 쫄깃한 만두를 퐁당 넣어 끓이면 어느새 온몸이 따뜻해지는 기분이죠. 밥과 함께 한 끼 식사로도 좋고, 특별한 날 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다. 취향에 따라 떡국 떡을 추가해 떡만둣국으로 즐겨도 정말 맛있어요. 오늘 저녁 든든한 만둣국 한 그릇 어떠세요?
대체 재료 안내
사골 육수 대신 멸치 다시마 육수나 닭 육수를 사용해도 좋아요. 떡국 떡이나 어묵을 추가해서 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 대파는 어슷 썰고, 달걀은 곱게 풀어 준비해 주세요. (팁: 달걀은 체에 걸러 사용하면 더욱 깔끔한 달걀 지단을 만들 수 있어요.)
2. 냄비에 사골 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 만두를 넣고 만두가 떠오를 때까지 5-7분간 끓여주세요. (팁: 만두를 너무 오래 끓이면 터질 수 있으니 주의해 주세요.)
3. 만두가 떠오르면 국간장, 다진 마늘로 간을 해주세요. 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 소금으로 조절해 주세요.)
4. 풀어둔 달걀을 냄비 가장자리부터 원을 그리듯 부어주고, 바로 젓지 말고 익으면 살살 저어주세요. (팁: 달걀을 넣고 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 잠시 기다려주세요.)
5. 그릇에 만둣국을 담고 후추와 김 가루를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 고명으로 얇게 썬 지단이나 쑥갓 등을 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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