오늘의냉장고

1. 생 옥수수는 겉껍질을 제거하고 수염을 떼어낸 후 깨끗하게 씻어주세요. 냉동 옥수수는 미리 해동하고 물기를 제거해 주세요. 옥수수는 끓는 물에 5-7분 정도 삶거나, 그릴 팬에 노릇하게 구워 준비해요. (구우면 더 고소한 풍미를 느낄 수 있답니다!) (팁: 옥수수를 굽기 전에 버터를 녹여 살짝 바르면 풍미가 더욱 좋아져요.)

2. 볼에 마요네즈, 사워크림, 라임즙, 칠리 파우더, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 더 잘 어우러져요.)

3. 따뜻하게 준비된 옥수수 위에 만들어둔 마요 소스를 붓이나 스푼을 이용해 듬뿍 발라주세요. 빈틈없이 골고루 바르는 것이 중요해요. (팁: 옥수수가 뜨거울 때 소스를 발라야 잘 스며들어요.)

4. 소스를 바른 옥수수 위에 코티지 치즈(또는 파마산 치즈)를 아낌없이 뿌려주세요. 취향에 따라 다진 고수를 살짝 올려주면 향긋함이 더해져요. (팁: 코티지 치즈 대신 고운 파마산 가루나 다른 치즈 가루를 사용해도 괜찮아요.)

5. 상큼한 라임 조각을 곁들여 바로 따뜻하게 즐겨주세요! (팁: 라임즙을 뿌려 먹으면 더욱 상큼하고 이국적인 맛을 느낄 수 있답니다.)