오늘의냉장고

1. 양배추는 최대한 얇게 채 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 쪽파도 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 양배추를 얇게 썰어야 반죽과 잘 어우러지고 부치기 편해요.)

2. 큰 볼에 부침가루와 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 뻑뻑하지 않게 농도를 조절해주세요. (팁: 반죽에 얼음물을 넣으면 오코노미야키가 더욱 바삭해져요.)

3. 만든 반죽에 채 썬 양배추와 쪽파를 넣고 고루 섞어주세요. 재료들이 잘 어우러지도록 살살 섞어주세요. (팁: 다른 채소(양파, 당근 등)를 추가해도 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 펴주세요. 그 위에 썰어둔 돼지고기를 올려 노릇하게 부쳐주세요. 한 면이 익으면 뒤집어서 반대편도 익혀주세요. (팁: 고기를 먼저 익힌 후 반죽 위에 올리면 더욱 고소하고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 오코노미야키가 앞뒤로 노릇하게 익으면 접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌려주세요. 취향에 따라 가쓰오부시를 올려 마무리하면 맛있는 오코노미야키 완성이에요! (팁: 가쓰오부시는 오코노미야키의 풍미를 더해주니 꼭 올려 드셔보세요.)