오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 연어의 물기를 잘 제거해야 팬에서 바삭하게 구워진답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 연어를 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. 껍질이 바삭해지면 뒤집어 반대편도 익혀주세요. (팁: 연어를 구울 때 너무 자주 뒤집지 않아야 살이 부서지지 않아요.)

3. 연어가 거의 다 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지면 데리야키 소스를 붓고 연어에 소스가 잘 배도록 졸여주세요. (팁: 소스를 너무 오래 졸이면 짜질 수 있으니 적당히 졸여주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스가 잘 배인 연어와 양파를 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 통깨, 그리고 참기름을 살짝 뿌려주면 완성이에요! (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주시는 것이 데리야키 소스와 잘 어울려요.)