오늘의냉장고

1. 양파와 새송이버섯은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 순두부는 크게 떠서 준비해 주세요. (팁: 채소는 균일한 크기로 썰어야 골고루 익는답니다.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양파와 새송이버섯을 넣어 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 미리 만들어두면 요리 시간이 훨씬 단축돼요.)

3. 육수가 끓어오르면 순두부와 다진 마늘, 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 순두부를 넣은 후 너무 세게 저으면 부서질 수 있으니 살살 저어주세요.)

4. 들깨가루를 넣고 잘 풀어준 후, 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 불을 끄면 완성이에요. (팁: 들깨가루는 뭉치지 않도록 체에 걸러 넣거나 미리 육수에 풀어 넣으면 편리해요.)