구수하고 든든한 다이어트 두부 된장찌개
요리 소개
구수한 된장 향 가득, 두부와 채소가 듬뿍 들어가 든든하면서도 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있는 다이어트 된장찌개예요. 시원한 멸치 다시마 육수로 깊은 맛을 내고, 부드러운 두부와 아삭한 채소의 조화가 일품이랍니다. 건강한 식단을 유지하고 싶을 때, 혹은 가볍지만 만족스러운 한 끼를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요. 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 추운 날씨도 거뜬히 이겨낼 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 느타리버섯이나 표고버섯을 사용해도 좋아요. 두부가 없다면 닭가슴살이나 삶은 계란을 추가하여 단백질을 보충할 수 있습니다. 매운맛을 싫어한다면 청양고추는 생략하거나 꽈리고추로 대체해 보세요.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박, 감자, 양파, 새송이버섯은 한입 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 감자는 미리 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 감자를 먼저 넣어 끓여주세요. 감자가 반쯤 익으면 된장을 풀어 넣습니다. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 찌개 국물이 더욱 부드러워져요.)
3. 된장을 푼 육수가 끓어오르면 애호박, 양파, 새송이버섯, 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓여주세요. (팁: 채소를 한꺼번에 넣지 않고 익는 속도에 맞춰 넣으면 모든 재료의 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 모든 재료가 충분히 익으면 국간장으로 간을 맞추고, 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불을 끄면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 청양고추의 양을 조절하거나 고춧가루를 살짝 넣어 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!