오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 양파와 당근도 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 감자를 썰어 물에 5분 정도 담가 전분기를 빼주면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 감자, 양파, 당근을 넣고 2-3분 정도 가볍게 볶아주세요. (팁: 감자를 먼저 살짝 볶으면 부서지지 않고 모양이 유지된답니다.)

3. 물, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 약 15분 정도 조려주세요. (팁: 국물이 졸아들면서 감자에 양념이 배도록 중간중간 저어주세요.)

4. 감자가 부드럽게 익으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 조림은 식었을 때 더 맛있으니 미리 만들어 두는 것도 좋아요.)