오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 준비하세요. 닭가슴살은 끓는 물에 소금 약간 넣고 푹 삶아 식힌 후 잘게 찢어 준비하세요. (팁: 닭가슴살은 우유에 잠시 재워두면 더 부드러워져요.)

2. 오이, 파프리카, 양파는 모두 얇게 채 썰어 준비하세요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 길이를 일정하게 썰면 보기도 좋고 먹기 편해요.)

3. 작은 볼에 겨자 소스 재료(간장, 식초, 설탕, 연겨자, 다진 마늘, 참기름)를 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. (팁: 연겨자는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 물을 약간 넣어 농도를 맞출 수도 있어요.)

4. 큰 볼에 삶은 당면, 찢은 닭가슴살, 채 썬 오이, 파프리카, 양파를 모두 넣고 준비한 겨자 소스를 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 소스를 미리 만들어 차갑게 보관하면 좋아요.)

5. 모든 재료에 소스가 잘 배도록 가볍게 버무려 주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 차갑게 서빙하세요! (팁: 무치기 직전에 소스를 넣어야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)