오늘의냉장고

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 2~3시간 정도 불려주세요. 밤은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 대추는 씨를 제거하고 돌려 깎아 준비해 주세요. (팁: 찹쌀을 충분히 불려야 밥이 더 찰지고 부드러워요.)

2. 단호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 기준으로 뚜껑처럼 잘라 씨를 제거해 주세요. 단호박 속을 숟가락으로 살짝 긁어 공간을 확보해 주세요. (팁: 단호박을 자르기 전에 전자레인지에 5분 정도 돌리면 훨씬 쉽게 자를 수 있어요.)

3. 불린 찹쌀에 밤, 대추, 견과류, 간장, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어 속 재료를 만들어 주세요. (팁: 속 재료는 간을 너무 세게 하지 않는 것이 좋아요. 단호박의 단맛과 어우러지도록 살짝만 해주세요.)

4. 단호박 속에 준비한 속 재료를 2/3 정도만 채워주세요. 찹쌀이 익으면서 부풀어 오르니 너무 가득 채우지 않는 것이 중요해요. (팁: 속 재료를 너무 가득 채우면 찹쌀이 설익을 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 속을 채운 단호박을 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어 40~50분 정도 푹 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 단호박이 부드럽게 들어가면 완성이에요! (팁: 센 불에서 끓이다가 김이 오르면 중불로 줄여 뭉근하게 쪄주세요.)

6. 다 쪄진 단호박은 먹기 좋게 조각내어 접시에 담아내면 맛있는 단호박 통찜 완성이에요! (팁: 단호박의 달콤함과 찹쌀밥의 쫄깃함을 함께 즐겨보세요.)