오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 고기 누린내를 잡기 위해 키친타월로 핏물을 제거하면 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 시간이 충분하다면 30분 이상 재우면 양념이 잘 배어들어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기가 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.)

6. 채소가 숨이 죽고 고기가 완전히 익으면 불을 끄고 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 깨소금이나 통깨를 뿌려 마무리하면 더 먹음직스러워요.)