부드러운 감자 샐러드
요리 소개
푹 삶은 감자를 으깨어 마요네즈와 달콤한 채소들이 어우러진 추억의 맛, 감자 샐러드예요. 샌드위치 속 재료로도 좋고, 스테이크나 돈가스의 근사한 사이드 메뉴로도 손색이 없답니다. 냉장고에 넣어두었다 차갑게 먹으면 더욱 상큼하고 부드러워서 피크닉 도시락 메뉴로도 최고예요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 맛있는 샐러드이니 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
오이, 당근 대신 삶은 완두콩이나 옥수수 콘을 넣어도 좋아요. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 일부 섞으면 칼로리를 줄이고 상큼함을 더할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 냄비에 담고, 감자가 잠길 만큼 물을 부어 소금 1/2작은술을 넣고 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어갈 정도로 삶아 주세요. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 삶는 과정에서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 포크나 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. 덩어리가 약간 남아도 괜찮아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)
3. 오이, 당근, 양파는 잘게 다지고, 삶은 계란도 흰자와 노른자를 분리해 잘게 다져 준비해 주세요. 오이와 양파는 소금에 살짝 절였다 물기를 짜주면 더 아삭해요. (팁: 양파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 10분 정도 담가두면 좋답니다.)
4. 으깬 감자가 식으면 준비된 모든 재료와 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 양념을 추가해 주세요. (팁: 너무 많이 섞으면 감자가 으깨지면서 질척해질 수 있으니 살살 버무려 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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