오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 키친타월로 겉면의 이물질을 닦아내고, 기둥을 조심스럽게 분리해주세요. 기둥은 잘게 다져 버터 소스에 함께 넣거나 다른 요리에 활용할 수 있습니다. (팁: 버섯은 물로 씻기보다 키친타월로 닦아내야 물러지지 않고 풍미가 더 살아나요.)

2. 작은 볼에 버터를 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹인 후, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 버터 마늘 소스를 만들어주세요. (팁: 마늘은 기호에 따라 양을 조절해주세요. 매콤한 맛을 원하면 페퍼론치노를 약간 다져 넣어도 좋습니다.)

3. 손질한 양송이버섯 갓 안쪽에 준비한 버터 마늘 소스를 골고루 채워 넣어주세요. (팁: 소스가 너무 많으면 구울 때 넘칠 수 있으니 적당량을 채워주세요.)

4. 소스가 채워진 버섯 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈는 많을수록 고소하고 맛있답니다. (팁: 치즈 외에 파마산 치즈 가루를 조금 더 뿌려주면 풍미가 더욱 깊어져요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 양송이버섯을 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분간 구워주세요. 에어프라이어 사용 시 170도에서 8~10분 정도 구우면 됩니다. (팁: 치즈가 타지 않도록 중간에 확인하고, 오븐 사양에 따라 시간을 조절해주세요.)

6. 완성된 양송이 치즈 오븐구이를 접시에 옮겨 담고, 기호에 따라 건파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 가장 맛있어요!)