오늘의냉장고

1. 참치는 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 0.7cm 정도의 주사위 모양으로 썰어주세요. 아보카도, 오이, 양파도 참치와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 참치의 물기를 충분히 제거해야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 너무 차갑지 않게 실온에 잠시 두면 감칠맛이 더 살아난답니다.)

2. 볼에 고추냉이, 간장, 레몬즙, 올리브 오일, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 설탕이 완전히 녹도록 잘 저어주는 것이 중요해요.)

3. 썰어둔 참치, 아보카도, 오이, 양파를 볼에 담고 만들어둔 드레싱을 뿌린 뒤, 부서지지 않게 살살 버무려주세요. (팁: 재료들이 뭉개지지 않도록 부드럽게 섞어주셔야 해요. 너무 세게 버무리면 재료 본연의 식감이 망가질 수 있어요.)

4. 접시에 예쁘게 담아내거나, 원형 틀을 이용해 모양을 잡아주세요. 기호에 따라 어린잎 채소나 김 가루를 곁들여도 좋아요. (팁: 서빙 직전에 버무려야 채소와 참치가 신선하고 맛있게 유지돼요. 차갑게 드시면 더욱 청량한 맛을 즐길 수 있어요.)