부드럽고 상큼한 과카몰리
요리 소개
멕시코 요리의 꽃! 아보카도의 부드러움과 라임의 상큼함이 완벽하게 어우러진 과카몰리예요. 싱싱한 토마토와 양파, 고수가 더해져 다채로운 맛과 향을 선사하죠. 나초칩과 함께 에피타이저로 즐겨도 좋고, 타코나 샌드위치에 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 건강하고 맛있는 홈파티 메뉴로도 최고예요!
대체 재료 안내
고수를 싫어하면 파슬리나 쪽파로 대체할 수 있어요. 할라피뇨 대신 청양고추를 사용해도 좋고, 매운맛이 싫으면 생략해도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 숟가락으로 과육을 파내어 볼에 담아주세요. 포크로 부드럽게 으깨줍니다. (너무 곱게 으깨지 않고 덩어리가 살짝 있게 하는 것이 좋아요.) (팁: 잘 익은 아보카도를 사용해야 부드럽게 으깨지고 맛도 좋아요.)
2. 라임 1개는 즙을 내서 으깬 아보카도에 바로 넣어주세요. 소금, 후추도 함께 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 라임즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 맛을 더해줘요. 아낌없이 넣어주세요!)
3. 빨간 양파, 토마토, 고수, 할라피뇨(선택 사항)는 모두 잘게 다져 준비합니다. (팁: 양파는 매운맛을 싫어하면 물에 살짝 담갔다가 빼면 좋아요.)
4. 으깬 아보카도에 다진 채소들을 모두 넣고 부드럽게 섞어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 소금, 후추, 라임즙을 더 추가할 수 있어요. (팁: 너무 많이 섞으면 아보카도 덩어리가 사라져 식감이 덜할 수 있으니 가볍게 섞어줍니다.)
5. 완성된 과카몰리는 나초칩이나 바게트, 채소스틱 등과 함께 서빙하세요! (팁: 과카몰리 위에 아보카도 씨앗을 함께 넣어두면 갈변을 늦출 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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