오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 물기를 완전히 제거하고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 옥수수 물기를 잘 빼야 전이 바삭하고 고소해져요.)

2. 큰 볼에 옥수수, 부침가루, 튀김가루, 계란, 물, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 너무 질척이지 않고 살짝 묽은 듯한 농도가 좋아요. 튀김가루를 넣으면 더 바삭하답니다.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 동그랗게 펴주세요. (팁: 반죽 위에 송송 썬 고추를 올려 색감을 더해도 예뻐요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 황금빛이 돌 때까지 중불에서 부쳐줍니다. 한 면당 2~3분 정도가 적당해요. (팁: 충분히 익으면 뒤집어야 모양이 망가지지 않고 예쁘게 부칠 수 있어요.)

5. 완성된 옥수수전은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼준 후, 간장 양념과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 간장, 식초, 고춧가루 약간을 섞어 간단한 양념장을 만들면 더욱 맛있답니다.)