오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 숙주는 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아 아삭함을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 숙주의 아삭한 식감이 살아난답니다.)

3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 금방 익으니 너무 오래 볶지 않는 것이 핵심이에요.)

4. 간장, 굴소스, 소금을 넣고 숙주와 함께 재빨리 볶아 양념이 골고루 배도록 해주세요. (팁: 양념은 미리 섞어두면 볶을 때 더욱 편리해요.)

5. 불을 끄기 직전에 참기름을 두르고 가볍게 섞어 마무리해 주세요. 마지막에 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 중요해요.)